Four film favorites: Studio Ghibli & Miyazaki

IMG_6313 Illustration | Cecilie Cholewa

I min eufori af japanske ting er står Hayao Miyazakis og andre Studio Ghibli film højest på min liste over yndlingsfilm. Her er listen over et udvalg over mine favoritter.
Chihiro og heksene
Fortællingen om den unge pige Chihiro, der netop er flyttet med sine forældre til en ny by, udvikler sig til en livsændrende oplevelse, da forældrene ved et tilfælde (eller ej?) kører ind af den gale vej. Som Alice gennem kaninhullet følger Chihiro sine forældre gennem en lang tunnel, der på den anden side afslører en tom karnevalsagtig by.
Da Chihiros forældre intetanende tager for sig af maden som står fremme, må Chihiro til sin store skræk vidne at de forvandles til grise. Stedet viser sig at være en magisk badeanstalt for ånder, hekse, dæmoner og andre fabeldyr, og Chihiro må nu arbejde hårdt for at vinde forældrenes frihed.
Grunden til at Chihiro og heksene er min favorit film fra Studio Ghibli skyldes ikke udelukkende Miyazakis smukke animationer, men også at filmen har mange dybere budskaber og skjulte referencer fra andre af Miyazakis værker og den generelle samtidskultur. Natur og kærlighed er to uundgåelige kræfter, der er temaer, som optræder i alle Miyazakis film.

Det levende slot
Fortællingen om den unge hattemager, Sofie, som efter en forhekselse af den berygtede Ødeheks må søge i arbejde hos den unge troldmand Hauru (eng. Howl) i hans magiske slot. Sofie sættes på prøvelser i troldmandsverdenen, og må både kæmpe med fortiden og sin kærlighed for Hauru.
Jeg synes denne film er mere familievenlig end Chihiro, selvom temaerne om kærlighed og kampen mellem industri og natur også er fremtrædende. Sammenholdet mellem Sofie og resten af filmens karaktere er stærkt, og filmen er knap så dyster. Scener med lys og farver er prioriteret over de mere dystre scener, hvor ’det onde’ i filmen er mere underspillet og indirekte. Selvom karaktere og omgivelse har et mere venligsindet udtryk er animation, fortælling og film en betagende oplevelse og jeg gribes altid af handlingen.

Princess Mononoke
Dette tidlige værk af Miyazaki og Studio Ghibli fortæller historien om en ung mand Ashitaka, der rammes af en forbandelse på sin højre arm, da hans landsby angribes af en flok forheksede vildsvin. Den unge mand rejser ud for at finde en kur mod forbandelsen, men inddrages i en kampstrid mellem skovens vogter Princess Mononoke og den voksende industrialiserede by i skovens udkant.

IMG_6310 kopi Illustration | Cecilie Cholewa

Endnu engang spiller naturen en vigtig rolle i filmens fortælling og kampen mellem industri og natur er så fremtrædende at filmen til tider virker helt som en samfundskritik. Magien eksistere i naturen, men mennesket har med sin krudtild formålet af kvæle og forgifte skovens dyr og dens ånd. De smukke naturscener er bjergtagende. Dog vil jeg ikke anbefale at filmen ses at mindre børn, da enkelte scene kan virke uhyggelige, som når vildsvinene besættes af dæmoner, der som lange gevækster vælter ud gennem huden på dyrene. Jaerh…

Men den er altså virkelig flot og man bliver hurtigt forelsket i filmens ulveridende heltinde.

Min Nabo Totoro
Nu kan de helt små også være med, når Min nabo Totoro glider over skærmen. Filmen er en børnevenlig fortælling om to piger Satsuke og Mei og deres far, som flytter ind i et nyt hus. Pigernes mor er syg og ligger på hospitalet, hvor familien løbende besøger hende, samtidig med at de forsøger at få en hverdag til at fungere i de nye omgivelser. En dag støder den yngste af pigerne Mei på den magiske verden, hvor skovens beskytter, den japanske trold Totoro bor. Et eventyr begynder for pigerne.

Filmen fantastiske del fylder mindre end i de tre forrige film, og til tider kan man være i tvivl om søstrene selv digter Totoro, hans små hjælpere og kattebussen. Men underholdning for hele familien er garanteret med plads til beundring, glæde, gråd og hygge.

IMG_6312 Illustration | Cecilie Cholewa

Seks skønne oplevelser i Japan: 1. Den orange tempelby, Kyoto

100_2594

Den sidste uges tid har stået i Japans tegn. Jeg er jo helt besat. Men desto mere grund til at dele det, så jeg kan få det lidt ud af systemet. Ud over min trang til at tage ud og rejse gennemsnitlig 5 gange om året – i dette år har jeg allerede været i Østrig og Hamborg – så håber jeg virkelig på at kunne vende tilbage til de østlige øer i Stillehavet.

På de omkring 10 dage jeg tilbragte i Japan fik jeg nogle livsændrende og livsbekræftende oplevelser. Japan var også min første store rejse alene, eller det vil sige, sammen med mit ungdomsskoleholdig, men en grad af selvstændighed fik jeg da også med hjem i baggagen. Jeg har prøvet at fremhæve nogle af de bedste oplevelser ved turen. Forhåbentlig kan det inspirere til at rejse derover – det ved jeg i hvert fald, at jeg skal!

100_2630

Jeg har allerede præsenteret dig for mine oplevelser i mit indlæg om dagene i Kyoto. Da jeg som 14 årig var meget mere interesseret i tegneserier og knap så optaget af kunst, var byen virkelig en øjenåbner for mig og min spirende interesse for japansk kultur.

De fine tempelparker er som en kortvarig tidsrejse – hvis man ser bort fra alle turisterne – tilbage til en tid for helte, kejsere, geisha og samuraier. En magisk tid.Bygningerne rummer på fortællinger og mystik, og det bliver kun mere mystisk af, at jeg ikke kunne læse noget som helt japansk.

Ved dette klippeskjul læner en mindre sten sig op ad den store klippevæg, mens vanden vælter ned over stenen.

100_2611

Den fortryllende fortælling som min guide fortalte går på, at stenen i virkeligheden var eller skal symbolisere fortællingen om en frø, der, hvis den kan klatre op til klippens top, bliver forvandlet til en smuk drage. Men for nu er stenen bare en sten, selvom man godt kan se ligheden mellem sten og dyr.

Kyoto ligger et stykke fra hovedstaden, Tokyo, men er helt klar besøget værd. Byen er en oplevelse i sig selv.

xoxo

Sunday Spoils: Knækbrød med krummer og kerner

IMG_6283

Lækkerier i køkkenet kan godt have karakter, og jeg elsker at finde og lave nye, nemme opskrifter. Knækbrød er ofte tørt og kedeligt, når man køber det i supermarkedet – så det gør jeg ikke. Til gengæld er det noget af det letteste og skønneste at lave sit eget knækbrød, fuld af sunde olier fra de kerne og frø, som tilsættes.

Til de kernesprængte knækbrød skal du bruge:
100 g rugmel
200 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
2 tsk. salt
En knivspis sukker (det skal ikke smage igennem, men bare være en kontrast til det salte)
½ dl olivenolie
2 ½ dl vand

50 g sesamfrø
50 g hørfrø
50 g solsikkefrø

Kernerne kan varieres og erstattes af græskarkerner eller chiafrø, men dette er personlige bud på et vellykket knækbrød.

Opskriften giver ca. 30 knækbrød alt efter, hvor store dine hapser skal være. Egner sig også i mindre bider som snack til en god dip med snack gulerødder.
Velbekomme!

IMG_6280

xoxo

Travel Memories: Japan & de første dage i Kyoto

100_2674
Siden jeg var ganske ung, har jeg elsket alt ved den japanske kultur. Manga, Anime, kimonoerne, sushi & ramen, samuraier, gammel japansk kunst Og det dæmpede på ingen måde Japan feberen, da jeg i 2008 med mit ungdomsskole japanskhold rejste til: JAPAN!

Den første del af rejsen boede jeg i Kyoto, som naturligvis også var den første by vi skulle se. Vejret var varmt og forår var i luften. Vi havde to lokale, kvindelige guider til at tage os rundt i byen og ud mellem de gamle templer, som Kyoto er særlig kendt for.
100_2575 Det kejserlige tempel er dækket af de pureste guld, som skinnede smukt i solskinsvejret.

100_2600Desværre var jeg blevet rigtig forkølet på flyet, så jeg ligner rudolf på dette billede!

100_2649Den japanske befolkning dyrker meget de traditionelle kimonoer, som pryder kvinderne, der med glæde stillede op til fotos i gågaden.

100_2630

Normalt holder jeg mig langt væk fra orange, da jeg allermest synes det minder om giftige frøer, trafikkegler og fængselsdragter. Men hvor orange ofte symboliserer farer i vestlige kultur, er orange en håbefuld farve, som ofte kan findes ved helligdomme og templer.

Det var den første mundsmag på min rejse til Japan – stay tuned!
… to be continued.

xoxo

Sunday Spoils: Hjemmelavet koldskål og kammerjunker!

IMG_5569 kopi 2

Jeg ved at sommeren er nær, når de første koldskålkartoner ryger på hylderne i supermarkedet. Den delikate, danske dessert er skøn, særlig når temperaturen ryger over de 20 grader og solen rigtig bager. Jeg viser dig, hvordan du kan bikse din egen, lækre koldskål sammen, med frisklavet kammerjunker. Vanilje er en central ingrediens og er en af grundene til at retten er så tiltalende, som den er.

IMG_5573

Hjemmelavet kærnemælkskoldskål
Du skal bruge
2 pasteuriserede æggeblommer
2-3 spsk. sukker, alt efter hvor sød du ønsker din koldskål
1 vaniljestang, som du anvender kornene fra
2 spsk. friskpresset citronsaft
½ liter kærnemælk
½ liter Natural Yoghurt eller A38

1. Skrap vaniljestangen og pisk æg, sukker og vanilje til en lys og luftig konsistens.
2. Tilsæt citron, kærnemælk og naturel yoghurt.
3. Rør sammen og stil på køl, til den serveres med kammerjunker

IMG_5572 kopi

Hjemmelavet kammerjunker
Du skal bruge
250 g mel – jeg anvender lidt mere senere, hvis min dej er for klistret
2 tsk. bagepulver
100 g sukker
100 g smør
1 vaniljestang
0,5 dl mælk
1 æg

1. skrap vaniljestangen for kerner og bland med sukker, bagepulver og mel til en jævn melblanding.
2. Smørret smuldres i melblandingen. Tilsæt æg og rør.
3. Tilsæt mælken og ælt til en ensartet blød kagedej.
4. Placer dejen mellem to stykker bagepapir og rul ud, så dejen er et par centimeter tyk. Sæt dejen i køleskabet og lad den køle en times tid.
5. Når dejen er kold skærer du dele ud til små kugler. Med en fugtig ske trykker du på dejkuglerne så de bliver lidt flade. Husk at du skal kunne skære dem over, så de må ikke være for tynde. Kammerjunkerne skal have en diameter på 2-3 cm.
6. Bag kammerjunkerne i 10 min ved 175 grader.
7. Lad dem køle lidt og skær dem i halve med en takket kniv.
8. Bag dem i 40-45 min ved 100 grader til de er gyldenbrune. Lad dem afkøle og server dem sammen med koldskålen eventuel friske, halve jordbær.

Velbekommen ♥
Koldskål

Older posts