Saturday Brunch – American Pancakes

Amerikanske pandekager er en klassiker til weekendens brunchbord, og opskriften på dem er så simpel og nem, mens resultatet er så lækkert! Jeg elsker at spise mine pandekager med en god canadisk ahornsirup, men en god økologisk marmelade kan også gøre det.

Opskriften giver ca. 12-16 pandekager afhængig af hvilket jern du anvender.
Du skal bruge:

• 250 ml mælk (jeg foretrækker letmælk, men mere fedtfattig mælk kan sagtens bruges)
• 150 gram hvedemel
• 1 økologisk æg
• ½ til 1 spiseske sukker ? Hvis ønsker dine pandekager søde så anvende 1 spsk, men fordi jeg servere mine pandekager med sirup, sparer jeg sukkeret i selve dejen.
• 1 knivspids salt
• 1 teske bagepulver
• 25 gram blødt smør

Ingredienserne røres sammen til en ensartet flydende dej. Tilbered pandekagerne i blinispande, så dine pandekager bliver små og kompakte.

Bag pandekagen til den er lysebrun i bunden og bobler på overfladen. Hver side skal bages et par minutter.

Serveres sammen med ahornsirup, en god kaffe, friskpresset appelsinjuice, eventuelt bacon og frisk frugt. God appetit!

Følg mig på Bloglovin? og Instagram